Étoile Michelin 2023
Al Sud
Bienvenue à AL SUD, le lieu où la passion, la créativité, la qualité des ingrédients et la cuisine d'auteur se réunissent pour vous offrir une expérience gastronomique et culturelle unique. Encadré dans un décor d'une beauté sublime, surplombant la baie de Lagos et l'estuaire d'Alvor, dans un espace élégant et intimiste, AL SUD présente une expérience sensorielle guidée par plusieurs moments de dégustation. Un espace élégant et intimiste, où l'art, la rigueur et la maîtrise du Chef étoilé Louis Anjos vous invitent à un voyage sensoriel à différents niveaux.
La cuisine
Contemporary Cuisine
UNE EXPÉRIENCE RICHE EN ÉMOTIONS
La cuisine de l’AL SUD se fait des recette typiques de la région de l'Algarve et des produits locaux, apportant à la table une riche variété de poissons et fruits de mer, viandes et légumes des montagnes.
AVEC L'OCÉAN COMME MUSE
Une cuisine inspirée par les saveurs de la cuisine portugaise, à la technique raffinée, avec l'art d'un maître de fine cuisine.
LAISSEZ-VOUS CHOYER
Une expérience riche en émotions où la création culinaire surprend et émerveille à chaque instant de découverte.
Découvrez Al Sud
Le lieu où la richesse des ingrédients, la créativité et la technique dans la composition des plats sont célébrées et exprimées. Pour plus d’informations veiullez nous contacter au +351 926 292 617 ou par e-mail restaurantealsud@palmaresresort.com
PERFECTIONNISME EN CUISINE
Chef Louis Anjos
Louis Anjos, né à Minde, formé en cuisine, a travaillé dans des resorts et des restaurants renommés, dont Bon Bon, à Carvoeiro, (1 étoile Michelin) ; au niveau international, il a collaboré au prestigieux restaurant Viajante (1 étoile Michelin) à Londres et au restaurant Martin Bersategui (3 étoiles Michelin) à San Sebastian.
Chez Al Sud, il expose toute sa force créative, son exigence et sa passion pour la cuisine.
Informations
CONTACTS
Email: restaurantealsud@palmaresresort.com
Téléphone: +351 926 292 617
HORAIRES D’OUVERTURE
Le restaurant Al Sud est ouvert pour le dîner du mardi au samedi, et fonctionne sur réservation uniquement.
Capacité jusqu’à 24 personnes.
LOCALISATION
UNIQUEMENT SUR RÉSERVATION
Réservations
Le restaurant Al Sud propose une expérience gastronomique unique et exceptionnelle du chef reconnu Louis Anjos. Le deuxième des restaurants du Clubhouse, ce restaurant gastronomique propose un menu créatif, éclectique et de qualité supérieure, englobant divers moments de dégustation.
