Renouvellement de l’étoile Michelin
Grâce à un travail acharné et à la constance, l’étoile Michelin d’Al Sud Palmares a été renouvelée. Ouvert depuis juin 2021, le restaurant a placé la ville de Lagos sur le guide gastronomique international premium. Pour Louis Anjos, le Chef Exécutif : « Le renouvellement de l’étoile est la preuve de notre qualité et de notre régularité de travail, d’une équipe passionnée et toujours soucieuse de faire mieux ».
Dans cet esprit, actuellement, Al Sud Palmares est la seule cuisine au Portugal qui compte trois chefs avec la distinction de ‘Chefe Cozinheiro do Ano’ (Chef Cuisinier de l’Année): Louis Anjos l’a remporté en 2012, Ricardo Luz en 2019 et maintenant, Jeferson Dias est le plus récent gagnant, à la hauteur des normes élevées du restaurant.
Jeferson Dias a été élu “Chef cuisinier de l’année” lors de l’événement qui a eu lieu à Lamego, en mai 2023, éblouissant le jury avec un menu composé de “Aveludados Sopa de Mushrooms”, “Açorda de Bacalhau e Berbigão” (plat traditionnel avec du pain, morue et coques) “Frug in Arômes de Caldeirada’, ‘Prestinha de Porco em Aromas de Caldeirada’ et ‘Amande, Citrouille et Miel’.
